干煸鸭是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备一只新鲜的鸭子，将其剁成小块，用清水浸泡去血水。然后将鸭肉放入锅中干炒，去除多余油脂，直到表面微黄，散发出诱人的香气。这个过程一定要耐心，慢工才能出细活哦！✨

接着加入葱姜蒜爆香，再放入辣椒、花椒等调料翻炒均匀。辣椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多放一些红辣椒，追求温和口感的则可以选择青椒。调味料的搭配是干煸鸭的灵魂所在，适量的盐、糖和酱油能让味道更加丰富。🔥

第三段：最后，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸭肉充分吸收调料的味道。待汤汁收浓后即可出锅，装盘时撒上些许熟芝麻，不仅提升颜值，还能增加风味。一道美味的干煸鸭就完成啦！😋 这道菜外焦里嫩，麻辣鲜香，非常适合与家人朋友一起分享。快试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！🌟