✨想要享受美味又健康的食物吗？今天就来教大家做一道低脂版的麻婆茄子！这道菜不仅保留了传统麻婆茄子的麻辣鲜香，还通过减少油脂摄入让减肥期间的你也能大快朵颐。🌟

首先准备好食材：嫩茄子2根、瘦牛肉末50g、蒜末适量、姜末少许、辣椒粉和花椒粉各半勺。将茄子切条后用淡盐水浸泡防止氧化变黑，同时瘦牛肉末用少量酱油腌制备用。接着热锅凉油，放入蒜末姜末爆香，加入牛肉末翻炒至变色，再倒入辣椒粉和花椒粉炒出香味。此时加入茄子翻炒均匀，加水没过茄子，盖上锅盖焖煮几分钟直至茄子软烂。最后撒上葱花即可出锅啦！😋

这样做出来的麻婆茄子，少了油腻却多了一份清爽，绝对是健康饮食的好选择！🍴💪