🌟准备材料：新鲜红辣椒500克、大蒜3瓣、生姜一小块、盐2勺、白醋1勺、糖1勺、白酒几滴。首先，将红辣椒洗净晾干，去蒂后切成薄片，大蒜和姜切末备用。接着，在一个干净无水的大碗中，加入辣椒片、蒜末、姜末，撒上盐，戴上手套轻轻揉搓均匀，静置半小时让辣椒出水。然后，将辣椒挤掉多余水分，加入白醋、糖和几滴白酒，再次拌匀。最后，将混合好的辣椒装入密封罐中，压实后盖紧盖子，放置阴凉处发酵一天即可享用。这道腌红辣椒片酸辣开胃，是下饭的好伴侣哦！🌶️😋