老醋木耳是一道简单又美味的凉拌菜，酸甜开胃，非常适合夏天食用。首先准备好食材：干木耳适量、蒜末少许、香菜几根，以及必备的老醋、生抽、糖和盐。干木耳提前用温水泡发，洗净后焯水备用，这样既能去除杂质又能保证口感脆嫩。

制作步骤如下：第一步，将泡发好的木耳放入沸水中煮两分钟，捞出过冷水，保持其爽脆的质感；第二步，在碗中调制酱汁，加入两勺老醋、一勺生抽、半勺糖和少量盐，搅拌均匀直至糖完全融化；第三步，把调好的酱汁倒入沥干水分的木耳中，再撒上蒜末和切碎的香菜，轻轻拌匀即可。一道清爽可口的老醋木耳就完成啦！✨

这道菜不仅做法简单，而且富含胶质与膳食纤维，有助于促进消化，是健康饮食的好选择。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🍴🍚