夏天是吃清淡美食的好时节，今天教大家做一道简单又美味的家常菜——豇豆炒茄子！这道菜色彩丰富，营养均衡，非常适合搭配米饭享用。首先准备食材，新鲜的豇豆和茄子是主角，再备上蒜末、辣椒和一些调味料。先把茄子切成条状，用盐水浸泡防止氧化变黑；豇豆洗净后切段备用。

接着热锅凉油，先爆香蒜末和辣椒，散发出诱人的香气。然后放入茄子翻炒至软糯，再加入豇豆一起翻炒，加入适量酱油、蚝油调味。最后撒上一点鸡精或盐提味，继续翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的豇豆炒茄子就完成啦！😋 这道菜不仅做法简单，还保留了蔬菜的原汁原味，非常适合忙碌的工作日晚餐。快试试吧，保证让你吃得开心又健康！🌟