炎热的夏天，来一道鲜香四溢的黄鳝焗饭吧！黄鳝富含优质蛋白，搭配米饭简直绝配。首先准备好新鲜的黄鳝和香米，记得将黄鳝处理干净，切段备用。同时准备姜丝、蒜末等调料，这些能去腥提味哦。米饭提前淘洗干净，放入电饭煲中加水焖煮，等待香气扑鼻时揭开锅盖。

接着热锅凉油，下入姜丝蒜末爆香，再加入黄鳝翻炒至变色。此时可以加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上一些胡椒粉增加风味。随后将炒好的黄鳝铺在米饭上，盖上锅盖继续焗制几分钟，让黄鳝的鲜美渗透进每一粒米中。期间可根据口味调整咸淡，喜欢辣的朋友还可以加入少许辣椒酱。

第三段：焗好后，一盘色香味俱佳的黄鳝焗饭就完成啦！金黄色的米饭与黄鳝相互映衬，让人垂涎欲滴。夹起一块送入口中，米饭软糯弹牙，黄鳝肉质滑嫩，仿佛置身于海边享受美食盛宴。这道菜不仅简单易做，还营养丰富，快来试试吧！✨