春天到了，竹笋大量上市，是时候来一份清脆可口的咸笋尖啦！🌿剥去层层外壳，嫩绿的笋尖露出真容，洗净后切成小段，准备好腌制。首先用淡盐水浸泡半小时，去除涩味，同时让笋更入味。接着将处理好的笋尖放入锅中焯水，煮至微微变软捞出沥干。🔥热锅凉油，加入蒜末爆香，再倒入笋尖翻炒均匀。此时可以撒上适量食盐和辣椒粉，喜欢酸爽口感的朋友还可以加点醋提味哦！腌制时最好选用密封罐，一层笋尖一层调料地码好，压实后倒扣放置一天即可食用。藠头般的咸香滋味，搭配米饭简直绝配！🍚这道咸笋尖不仅做法简单，还保留了竹笋的鲜嫩口感，绝对是餐桌上的小惊喜！✨快动手试试吧！