提到山西美食，怎能错过这道经典的打卤面？它以浓郁的汤汁和劲道的面条闻名，是一道让人回味无穷的传统面食。今天就来教大家如何在家轻松制作一碗地道的山西打卤面！

首先准备好食材：新鲜面条、五花肉、鸡蛋、木耳、黄花菜、香菇等。先把五花肉切丁，用小火慢慢煸炒至出油，再加入切好的香菇丁和木耳翻炒均匀。接着倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，让肉香与菌菇味充分融合。期间可以打个鸡蛋花，撒上黄花菜增添色彩。最后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，香气四溢。

接下来煮面条，将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，保持筋道口感。最后将煮好的面条盛入碗中，浇上熬制好的打卤汤，再点缀一些葱花或香菜即可。一碗热腾腾、香喷喷的山西打卤面就完成啦！😋 slurp～快尝一口吧！