今天给大家分享一道简单又美味的传统家常菜——鲫鱼抹锅饼的做法！🐟这个菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐或者周末尝试。首先准备好新鲜的鲫鱼，清洗干净后用少许盐腌制片刻，这样能更好地提升鱼肉的鲜味哦。接着准备面团，面粉加水揉成柔软的面团，静置一会儿让其松弛。

接下来就是制作抹锅饼的关键步骤了。将面团分成小剂子，擀成薄饼状，在饼上均匀涂抹一层调好的酱料，比如蒜蓉酱或者辣椒酱，增加风味层次。然后放上腌制好的鲫鱼片，轻轻卷起，再压扁成饼状。这时可以预热平底锅，刷上一层薄油，放入做好的饼胚，小火慢煎至两面金黄即可出锅。煎好的抹锅饼外酥里嫩，鱼香四溢，每一口都能感受到鱼肉的鲜美和饼皮的香脆。😋

第三段：这道鲫鱼抹锅饼不仅做法独特，而且营养丰富，鲫鱼富含优质蛋白，非常适合老人小孩食用。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道充满家乡味道的美食！💕