🍖 准备食材

首先，准备好五花肉500克，切成2厘米见方的小块。还需要生姜几片、大葱一段切段、料酒适量、老抽少许上色、生抽调鲜味、冰糖一小把、八角两颗和香叶一片增添香气，最后倒入清水没过肉块即可。

🔥 烹饪步骤

第一步：将切好的五花肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变白后捞出沥干水分备用。

第二步：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再加入五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

第三步：倒入热水没过肉块，加入老抽调色、生抽调味，再放入姜片、葱段、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

🍲 收汁装盘

待汤汁浓稠时，开大火收汁，让红烧肉表面更加光亮诱人。最后撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、肥而不腻的家常秘制红烧肉就完成啦！😋

快试试吧，美味就是这么简单！🍴