卤汁可是厨房里的百搭神器！无论是卤肉、卤蛋还是卤豆腐，一锅好的卤汁能让普通的食材瞬间变得香气四溢。今天就教大家制作一款简单又美味的家常卤汁～💛

首先准备好基础调料：生姜几片、大葱一段、八角两颗、香叶三片、桂皮一小块、干辣椒适量、老抽、生抽和料酒。把这些香料放进锅里，加入清水，水量要没过所有材料哦！🔥接着放入适量冰糖或者白糖，这是让卤汁颜色漂亮的关键步骤之一。然后倒入适量的盐，再加入一些五香粉提味。最后别忘了倒上一点米醋，这样能让卤汁更加鲜美！✨

等水开后转小火慢慢熬煮半小时左右，直到香味充分融合。这时候可以尝一下咸淡，根据个人口味调整。如果喜欢更浓郁的味道，还可以适当增加一些老抽上色。😉

卤汁做好后就可以开始卤制各种食材啦！记得第一次使用时多卤一会儿，这样卤汁会越来越香。以后每次用完记得过滤保存，下次加热后再用。😋

快试试吧，让你的餐桌从此充满浓浓的家庭味道～🏡🍴