近年来，随着健康饮食的流行，白切猪肝成为了一道备受追捧的家常菜。这道菜不仅制作简单，还保留了猪肝的原汁原味，营养丰富，特别适合搭配一碗热腾腾的米饭享用。😋

首先，挑选新鲜的猪肝是关键。新鲜的猪肝颜色鲜艳，表面光滑无异味。买回来后，先用清水浸泡半小时，去除血水，这样可以减少腥味。接着，将猪肝切成均匀的薄片，放入加了姜片和料酒的沸水中焯烫，时间不宜过长，以保持猪肝的嫩滑口感。⏰

随后，准备调味料。蒜末、酱油、香油混合成蘸酱，为猪肝增添风味。最后，将焯好的猪肝摆盘，淋上调好的酱汁，一道色香味俱全的白切猪肝就完成了！✨ 这道菜清淡不油腻，既满足了食欲，又兼顾了健康需求，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。🌟