蒜香骨是一道色香味俱全的经典粤菜，外酥里嫩，蒜香浓郁，让人垂涎三尺！今天就来教大家如何轻松制作这道美味吧～😋

首先准备好食材：排骨500g、大蒜一头、生姜几片、生抽、老抽、料酒、糖和盐适量。先把排骨清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分备用。接着将大蒜剁成蒜蓉，姜切片备用。腌制排骨是关键步骤之一，把处理好的排骨放入碗中，加入蒜蓉、姜片、生抽、老抽、料酒、糖和盐，搅拌均匀后腌制至少两小时，让调料充分渗入排骨中。腌制完成后，将排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的口感更佳哦～🍳

接下来就是炸制环节了！锅中倒入足够的油，烧至六成热时下入排骨，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出控油。最后撒上一些新鲜的蒜蓉点缀，一道香气扑鼻的蒜香骨就完成啦！🎉

快去试试吧，保证让你回味无穷！🍗✨