提到辣椒炒腐竹，这道家常菜色香味俱全，深受大家喜爱。腐竹吸满了汤汁后变得软糯入味，而辣椒则为整道菜增添了鲜辣的口感。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日快速上手。🌟

制作辣椒炒腐竹的第一步是准备食材。你需要一些干腐竹，提前用温水泡发至柔软；同时准备青红辣椒各一个，切段备用。此外，还需要蒜末、姜片和适量的生抽、老抽、盐等调味料。泡发好的腐竹切成适当长度，这样更容易烹饪熟透。🌶️🧄

第三段：热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，随后加入辣椒翻炒出香味。接着放入腐竹，加入生抽、老抽调色调味，并加少许清水焖煮几分钟，让腐竹充分吸收调料的味道。最后撒上适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。一道美味的辣椒炒腐竹就完成啦！🍽️🍴

小贴士：喜欢更辣的朋友可以选用小米椒，增加菜肴的层次感哦！🌶️🌶️