广式月饼作为中国传统美食之一，以其皮薄馅多、口感细腻著称。今天就来教大家制作一款经典的50克莲蓉蛋黄馅月饼！💖

首先准备材料：转化糖浆150g、枧水4g、花生油50g、中筋面粉200g、莲蓉馅适量、咸蛋黄若干。先把糖浆、枧水和花生油混合均匀，再筛入面粉揉成光滑面团，静置松弛两小时。💛

接下来处理馅料，将咸蛋黄喷少许白酒后烤熟，再与莲蓉按比例包好。把松弛好的饼皮分成小剂子，包裹住馅料，放入模具压制成型。💚

最后一步是烘烤，先喷一层薄薄的水雾防止开裂，烤箱预热至180℃，烤5分钟后取出刷蛋液，继续烤约15分钟即可。出炉后的月饼需要回油几天，风味更佳哦～😋

快来试试吧，亲手做的月饼更有心意！🎁🥮