马鲛鱼肉质鲜嫩，搭配上浓郁的咖喱酱汁，简直是味蕾的盛宴！首先，准备好新鲜的马鲛鱼块，用少许盐腌制15分钟，让鱼肉更加入味。接着，热锅加油，将鱼块煎至两面金黄，这样不仅能锁住鱼肉的水分，还能增加独特的焦香口感。

接下来是咖喱酱汁的制作。锅中留底油，放入切好的洋葱和大蒜炒香，随后加入咖喱粉翻炒均匀。接着倒入椰奶，小火慢慢熬煮，直到香味四溢。这时可以加入番茄块和青椒，增加菜肴的层次感和色彩。

第三段：最后一步，将煎好的马鲛鱼块轻轻放入咖喱酱汁中，小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收咖喱的香气。出锅前撒上一些香菜叶，不仅美观，还能提升整体风味。一碗热腾腾的咖喱马鲛鱼就完成啦！配上一碗白米饭，简直是绝配！🍛🍚✨