想吃一道简单又美味的小菜吗？那就跟着我一起来做酱爆鸡胗吧！雞胗（jī zhěn）是鸡胃的一部分，质地脆嫩，用来烹饪超级适合哦！✨

首先，准备好新鲜的鸡胗和一些配料：生姜、蒜、干辣椒和葱花。先把鸡胗清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟，这样更入味！调味料的选择很关键，记得选择优质的酱油和料酒，会让菜品增色不少呢～💛

接着热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入切好的鸡胗快速翻炒至变色。最后加入适量的甜面酱和干辣椒，继续翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出锅！😋

这道菜色泽红亮，酱香浓郁，鸡胗口感爽脆，特别适合下饭或者当小酌时的下酒菜！🍻 简单几步就能搞定，快试试吧！💫