当归羊肉煲是一道温暖身心的滋补佳肴，尤其适合秋冬季节食用。首先，准备好新鲜的羊肉500克和当归两片，再搭配枸杞一小把、红枣几颗以及姜片少许。将羊肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤会更加清澈鲜美。

接着，把羊肉冷水下锅焯水，加入几片姜去腥，煮至表面变色后捞出备用。另起砂锅，放入羊肉、当归、红枣和姜片，倒入足量的热水或高汤，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时。期间可根据个人口味适量加盐调味，同时保持汤汁浓郁。

最后，在炖好的羊肉煲中撒上枸杞，焖煮5分钟即可关火享用。这道汤品不仅味道醇厚，还具有补气养血的功效，非常适合体寒或气血不足的人群。快动手试试吧！💪🔥