段落一：✨准备工作很重要！首先准备好新鲜的牛肉、豆豉、辣椒粉和一些常用的调味料。将牛肉切成小丁，用少许盐、生抽腌制15分钟，这样能让牛肉更加入味。豆豉需要提前用水泡软，这样可以去除多余的咸味，同时让豆豉更易炒出香味。此外，准备一些葱姜蒜末备用，这些都是提升风味的关键配料。

段落二：🌶️烹饪过程开始啦！热锅凉油，先下入葱姜蒜末爆香，随后放入腌制好的牛肉丁翻炒至变色。接着加入泡软的豆豉，继续翻炒均匀。这个时候，可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者切碎的小米椒，增添辣味层次。注意火候不要太大，以免糊锅。

段落三：🌟最后收尾工作不可少！当牛肉和豆豉充分融合后，加入少量糖提鲜，再倒入适量老抽调色。翻炒均匀后，小火慢炖10分钟左右，让各种味道完全渗透到牛肉中。关火前尝一下咸淡，适当调整即可。装瓶密封保存，自制香辣豆豉牛肉酱就完成啦！无论是拌饭还是蘸馒头，都超级美味哦～😋🍴