👨‍🍳 蒜苗炒猪肝是一道经典的川菜，以其鲜香嫩滑深受喜爱！首先准备好新鲜的猪肝和蒜苗，猪肝切片后用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，去腥又锁住水分。蒜苗洗净切段备用。锅中热油，放入干辣椒和花椒爆香，瞬间麻辣四溢，整个厨房都充满川菜的独特香气✨。

接着将腌好的猪肝快速翻炒至变色，保持其嫩滑口感。随后加入蒜苗，大火快炒几下，调入适量盐、糖提味，最后撒上葱花点缀。一道色香味俱全的蒜苗炒猪肝就完成啦！😋 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，猪肝富含铁质，蒜苗则能促进消化，非常适合日常家宴或朋友聚餐时尝试。🌟 记得趁热享用哦，感受川味爆炒的魅力吧！🔥