春天来了，香椿树的新芽嫩绿诱人，搭配鸡蛋一起炒制，不仅色香味俱全，还营养丰富！今天就教大家做一道简单又美味的椿芽炒鸡蛋。✨

首先准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋。将香椿洗净后焯水一分钟，去除苦味并保持翠绿色泽，然后切碎备用。接着打散鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。🍳

热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液，快速翻炒至凝固但仍保持嫩滑，盛出备用。再用同一锅爆香香椿碎，加入少量盐提味，随后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿快速翻炒几下即可出锅。😋

装盘后，这道菜金黄碧绿相间，散发出独特的清香。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大开！🌱💕 快动手试试吧，让家人品尝春天的味道～