红烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮软糯，内里鲜嫩多汁，搭配米饭简直绝配🍚。今天就教大家如何轻松做出一道完美的红烧茄子！✨

首先准备好新鲜的茄子和一些基础调料：生姜、大蒜、酱油、糖和淀粉。先把茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更入味哦～Knife in hand, cut the eggplant into strips and soak them in salt water for a while. This can prevent oxidation and make the dish more delicious!

接着热锅加油，将茄子炸至金黄捞出备用。另起锅爆香姜蒜末，加入适量酱油、糖调味，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅！🔥

这道菜不仅颜值在线，而且操作简单，厨房小白也能轻松驾驭！快试试吧～🍳💕