天气渐凉，来一道温暖又营养的香菇炒鸡肉吧！这道菜简单易做，却色香味俱全，特别适合家庭日常餐桌上出现。首先准备好食材：新鲜香菇洗净切片、鸡胸肉切成小块，再备上姜蒜末和少许葱花，调味料则需要生抽、老抽、蚝油和一点点糖提鲜。

第一步是处理鸡肉。将鸡肉用少量盐、胡椒粉腌制片刻，这样能锁住肉汁，让鸡肉更嫩滑。接着热锅冷油，下入姜蒜爆香，再放入鸡肉翻炒至变色。此时加入香菇继续翻炒，撒上一点清水焖煮几分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。最后调入生抽、老抽和蚝油，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

成品色泽诱人，香气扑鼻，香菇软糯多汁，鸡肉鲜嫩可口。无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大开。快动手试试这道家常美味吧！🌟