提到东北菜，怎么能少得了那浓郁醇厚的东北大酱呢？它不仅是东北人家餐桌上不可或缺的灵魂伴侣，更是让无数人魂牵梦绕的家乡味道！今天就来教大家如何制作一道既美味又营养的东北大酱吧！🍲

首先准备好黄豆和盐这两种主要原料，将黄豆煮熟后捣碎发酵，这是制作大酱的基础步骤。发酵过程中需要耐心等待，时间会让黄豆逐渐散发出独特的香气。期间要注意保持环境清洁，避免杂菌侵入影响风味。等到发酵完成，加入适量的盐进行调味，这样不仅能够延长保存期限，还能提升整体口感哦！💪

最后，你可以用东北大酱炖一锅香气四溢的土豆白菜，或者拌一碗热腾腾的冷面，每一口都能感受到浓厚的乡土气息与健康滋养。无论是家庭聚餐还是日常小酌，这款自制东北大酱都能让你吃得开心又放心！🍴💖