秋天是茄子最肥美的季节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——酱烧茄子。这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的长茄子和适量的豆瓣酱，将茄子切条后用油炸至金黄，这样能让茄子口感更佳软糯。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。把炸好的茄子倒入锅中，加入少许生抽、糖和水，小火慢炖几分钟让茄子充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱烧茄子就完成啦！😋✨这道菜不仅下饭，还超级适合搭配米饭，每一口都能感受到浓郁的酱香与茄子的鲜甜完美融合。快去美食杰找寻更多家常菜谱，一起动手试试吧！🍴💖