🌟今天分享一道超有特色的家常菜——水煮回头鱼！这道菜色香味俱全，绝对是饭桌上的焦点。回头鱼肉质鲜嫩，搭配麻辣鲜香的汤汁，让人回味无穷。😉

首先，准备好新鲜的回头鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、干辣椒剪成小段、葱切段。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。🐟把鱼块轻轻放入锅中，两面煎至微黄，倒入适量热水，加入料酒去腥。大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分入味。

最后一步是点睛之笔！撒上一把葱花和香菜，淋上一勺热油，瞬间香气四溢。😋这样一道色香味俱佳的水煮回头鱼就完成啦！快来试试吧，保证让你一口接一口停不下来！🍴💕