最近天气转凉，炖上一锅暖胃的鹌鹑汤再合适不过了！鹌鹑肉质细嫩，富含营养，特别适合秋冬进补。首先准备食材：新鲜鹌鹑两只、红枣几颗、枸杞一小把、姜片少许和适量清水。先将鹌鹑清洗干净，去除内脏后剁成小块，用开水焯一下去血水，这样能去掉腥味。接着将焯好的鹌鹑放入炖盅，加入红枣和枸杞，最后撒上几片姜片。倒入足量的清水，水量以没过所有食材为宜。盖上盖子，隔水炖煮约两小时，让汤汁充分融合。时间到后，揭开盖子，香气扑鼻而来，此时可根据个人口味加盐调味即可。一碗热腾腾的鹌鹑汤端上桌，不仅味道鲜美，还能滋补身体，绝对是家人共享的暖心佳品！💪✨