今天给大家分享一道超级开胃的小菜——凉拌折耳根！💖折耳根，又叫鱼腥草，是很多地方都非常受欢迎的一种食材，它独特的风味让人爱不释口。如果你还没尝试过这道美食，那就赶紧跟着美食杰的家常做法一起动手试试吧！

首先，准备好新鲜的折耳根，清洗干净后焯水备用。接着，准备调料：蒜末、辣椒粉、生抽、醋和香油混合均匀，搅拌成酱汁。把调好的酱汁淋在焯好的折耳根上，再撒上一把葱花和熟芝麻，最后轻轻拌匀。一道色香味俱全的凉拌折耳根就完成啦！🍜

这道凉拌折耳根不仅口感爽脆，还带着微微的酸辣味，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。夏天吃特别解腻开胃，简直是餐桌上的“小清新”选手！😋

快动手试试吧，让你的家人也爱上这道美味！🌟