天气渐热，胃口也变得挑剔起来。今天教大家做一道清爽又下饭的家常菜——青椒茄子炒肉末！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法超级简单，非常适合忙碌的工作日。😋

首先准备好食材：新鲜的青椒几个、长茄子一根、猪肉末适量。将茄子切条后用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；青椒洗净后切块备用。接着起锅热油，先将肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥提香。随后放入茄子翻炒，再加入青椒块，继续翻炒均匀。最后调入生抽、老抽和少许糖调味，撒上葱花即可出锅！✨

这道菜荤素搭配均衡，既有蔬菜的清甜又有肉末的鲜香，绝对是米饭杀手！快试试吧，让家人吃得开心又健康～🍚🍛