生活在淮南的朋友们，是不是对这道地道的小吃情有独钟呢？今天就来教大家如何制作这道美味的火腿炖甲鱼！🍲鳘（甲鱼）富含丰富的胶原蛋白，搭配咸香的火腿，简直是味蕾的双重享受！😋

首先，准备好新鲜的甲鱼和优质火腿。将甲鱼处理干净后焯水去腥，火腿切片备用。接着，在砂锅中加入清水，放入姜片和料酒，再把甲鱼和火腿一起放入锅中。炖煮时火候很关键，先用大火烧开，再转小火慢炖约2小时，直至甲鱼肉质酥烂，汤汁浓郁。🍲🔥

最后，撒上些许葱花点缀，一锅香气扑鼻、营养丰富的火腿炖甲鱼就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，非常适合秋冬季节享用。😋🍴

快动手试试吧，让家人也能品尝到这份淮南的独特风味！💕