江米酒末，是一种融合了甜香与微醺的小吃，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味。首先准备好糯米和酒曲，糯米需要提前浸泡4-6小时，这样蒸出来的米会更加松软。浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸好后稍微放凉至30度左右，这是最适合酒曲发酵的温度哦！接着将酒曲均匀地撒在糯米上，并搅拌均匀，然后装入干净无水的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况。最后盖上盖子，在温暖的地方发酵3天左右，当看到容器内充满酒液，糯米浮在上面时，就表示成功啦！取出一些糯米，搭配牛奶或豆浆做成江米酒末，香甜软糯，喝一口暖到心间，特别适合秋冬季节。记得保存在冰箱里，随时享用这份温暖时光。 🥰✨