生活在乡村的人们，总能从自然中寻得美味。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的酱焖泥鳅！😋泥鳅肉质鲜嫩，富含营养，是不可多得的滋补佳品。一起来看看它的家常做法吧～

首先准备新鲜的泥鳅，用盐和醋搓洗干净，去除表面的黏液。然后准备好姜片、蒜末、干辣椒等调料，为后续烹饪增添风味。接着热锅凉油，将泥鳅煎至两面金黄，这样可以锁住它的鲜味哦～🐟煎好后加入适量豆瓣酱翻炒均匀，再倒入料酒去腥提香。

最后一步就是焖煮啦！倒入清水没过泥鳅，加入生抽、老抽调色调味，小火慢炖15分钟即可。出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻而来，让人垂涎三尺！🍚搭配一碗白米饭，简直是绝配！

这道酱焖泥鳅简单易学，快来试试吧！💪记得关注美食杰，解锁更多家常菜谱哦～✨