提到面粉，大家可能会疑惑：“高筋、低筋到底有什么区别？”其实，面粉的分类主要取决于蛋白质（面筋）含量的不同。简单来说，高筋面粉（🍞🍞🍞）适合制作面包等需要韧性的食物；中筋面粉（🍞🍞）是日常烹饪中最常见的选择，比如包子、馒头；而低筋面粉（🍞）则更适合烘焙蛋糕、饼干这类松软细腻的点心。💡

高筋面粉蛋白质含量通常高于12%，质地坚韧，揉成面团后能拉出薄膜，非常适合需要延展性的面食。低筋面粉蛋白质含量低于9%，质地柔软，做出的食物口感更轻盈蓬松。中筋面粉介于两者之间，应用范围最广。🌟

下次挑选面粉时，记得根据用途来选择哦！无论是甜蜜的蛋糕还是劲道的面条，合适的面粉会让美食更加美味！😋✨