秋天到了，又到了吃大闸蟹的好时节！阳澄湖的大闸蟹以其鲜美的肉质和丰富的口感闻名全国，如何将它做得既简单又美味呢？🌟以下是几个小建议：

首先，清蒸是最能保留大闸蟹原汁原味的做法。挑选新鲜的大闸蟹，用刷子仔细清洗它的外壳，尤其是腿部缝隙中的泥沙。放入蒸锅前，可以准备一些姜丝和醋作为蘸料，既能去腥又能提味。蒸的时间不宜过长，一般15分钟左右即可，这样能让蟹肉保持弹嫩多汁。

其次，如果喜欢尝试新口味，不妨试试香辣炒蟹。将处理好的螃蟹切块后，用油爆香蒜末、辣椒，再加入螃蟹翻炒，最后撒上葱花和香菜，一道色香味俱全的香辣蟹就完成了！

无论选择哪种做法，记得趁热享用哦～😋✨感受阳澄湖大闸蟹的独特魅力吧！