随着烘焙的流行，香甜泡打粉成了许多家庭必备的厨房小助手。泡打粉是一种化学疏松剂，能让蛋糕、面包等烘焙食品蓬松柔软。那么，它的用法用量究竟该如何掌握呢？🧐

首先，泡打粉的用量通常为面粉重量的1%-2%。例如，如果面粉是500克，那么需要加入5-10克的泡打粉即可。过量使用会导致成品口感发苦或质地过于松散，影响风味哦！🚫🍞

其次，在使用泡打粉时，要注意与其他食材的混合均匀。可以先将泡打粉与面粉、糖等干料充分搅拌，再加入液体材料，这样能确保发酵均匀。记得在混合过程中动作轻柔，避免破坏面糊中的气泡结构。🤗

最后，泡打粉适合制作蛋糕、饼干等快速烘焙食品。如果你喜欢健康饮食，也可以尝试自制无铝泡打粉，既安全又美味！🌟

掌握好泡打粉的用量和方法，让你的烘焙之路更加轻松愉快！🍰🍪