秋天的餐桌上，怎能少了一道暖胃又暖心的炖鱼？得莫利炖鱼作为东北菜的经典之作，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。这道菜不仅色香味俱全，而且做法相对简单，非常适合家庭聚餐时制作。选用新鲜的鲤鱼，搭配当地特色的得莫利豆腐和丰富的蔬菜，每一块鱼肉都吸满了汤汁的精华，鲜香四溢。

准备食材是成功的关键。新鲜的鲤鱼清洗干净后切块备用，得莫利豆腐切片，再配上土豆、胡萝卜等蔬菜，色彩丰富诱人。热锅凉油，先将鱼块两面煎至金黄，再加入葱姜蒜爆香，倒入适量料酒去腥增香。随后加入清水，放入豆腐和其他配菜，小火慢炖约半小时，让汤汁充分渗入每一寸食材中。

第三段：出锅前撒上一把香菜，不仅提升了菜品的颜值，更增添了清新的香气。夹起一块鱼肉入口，鱼肉细腻滑嫩，豆腐软糯入味，汤汁浓郁而不腻，搭配一碗白米饭，简直是绝配。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，得莫利炖鱼都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温暖与美味！🍴💕