夏天到了，来一份清凉爽口的凉皮最惬意不过了！今天教大家做一道简单又美味的家常凉皮。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出筋道的面筋，剩下的就是淀粉水啦。把淀粉水静置4小时以上，让淀粉沉淀。然后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊，均匀摊在蒸盘上，放入沸水中蒸至凝固，取出冷却后切成条状。最后配上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，调入蒜泥、酱油、醋、辣椒油，搅拌均匀即可食用。一碗自制凉皮就完成啦！😋 想吃就动手试试吧，清凉一夏从这里开始！💪