准备一块新鲜的牛肉，纹理清晰是关键牛肉✨。先将牛肉逆着纹路切成薄片，这样口感更嫩滑💡。接着用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，锁住肉汁，让牛肉更加鲜嫩多汁💧。

热锅凉油，等油温五成热时下入牛肉片，快速翻炒至变色捞出，避免过熟变老🍳。锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，再加入青椒或洋葱提味，颜色瞬间亮起来🌶️。

最后把炒好的牛肉回锅，加入适量盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅🤩。一盘色香味俱佳的家常炒牛肉片就完成啦！赶紧试试吧，配上一碗白米饭，幸福感爆棚🍚🍛💕。