制作美味寿司的第一步就是准备好优质的寿司饭！先把米淘洗干净，直到水变清澈（大约洗3-4次）。然后将米和水按1:1.2的比例放入锅中煮熟，关火后焖10分钟，让米饭更加松软香甜。接下来的关键步骤是调制寿司醋：用白醋、糖和盐按照5:2.5:1的比例混合加热，搅拌至糖和盐完全溶解。待其冷却后，均匀地拌入刚煮好的米饭中，动作要轻柔，避免破坏米粒的形状。为了让米饭降温，可以借助木勺轻轻扇风，同时继续翻拌，这样能保持米饭颗粒分明且富有弹性。最后，静置10分钟让米饭充分吸收味道。一碗晶莹剔透、酸甜适中的寿司饭就完成啦！用它搭配新鲜食材，卷出属于你的创意寿司吧！✨