🌟今天给大家分享一道简单又暖心的家常菜——肉碎豆腐汤！这道汤不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或寒冷的天气。一起来试试吧！

首先准备好食材：嫩豆腐一块、瘦肉末适量、葱姜少许、鸡蛋一个，还有盐、胡椒粉和香油等调味料。先把嫩豆腐切成小块，用开水稍微焯一下，去除豆腥味；接着将瘦肉末放入碗中，加入少许盐、蛋清搅拌均匀，腌制5分钟让肉质更滑嫩。💡

热锅凉油，爆香葱姜后下入肉末翻炒至变色，随后倒入适量清水，大火煮沸。待汤底沸腾后，轻轻放入切好的豆腐块，小心别弄碎哦！继续煮上几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后调入盐、胡椒粉，撒上葱花点缀，淋几滴香油增香。✨

一碗热腾腾的肉碎豆腐汤就完成啦！汤汁清澈鲜美，豆腐滑嫩多汁，肉末更是鲜香入味。快来试试这道温暖你的胃和心的家常美味吧！🍴💕