🐟第一步：准备食材

新鲜的黄骨鱼是关键！买回来后记得清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除，这样可以减少腥味。再准备一些姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。此外，别忘了调制一碗酱汁：生抽、老抽、料酒、白糖和一点点醋混合均匀备用。

🔥第二步：煎鱼锁鲜

锅中倒入适量油，小火加热至五成热时放入黄骨鱼，两面煎至金黄。这一步是为了让鱼肉更加紧实，同时也能锁住鲜美的汁水哦～煎好后盛出备用。

㸆烧🌟

将姜片、蒜瓣爆香后加入酱汁翻炒，接着把煎好的黄骨鱼放回锅中，加入热水没过鱼身。大火煮开后转中小火慢㸆，期间记得轻轻翻动几下，避免粘锅。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧黄骨鱼就完成啦！

🍴小贴士：出锅前尝一下咸淡，如果觉得不够可以适当调整。黄骨鱼肉质细嫩，搭配浓郁的酱汁，简直是下饭神器！快试试吧～🍚