腐竹作为一道经典的家常菜，不仅制作简单，还富含丰富的蛋白质，是素食者的绝佳选择。今天就来教大家如何做出一道清爽可口的凉拌腐竹！首先，将干腐竹提前泡发，切成适合入口的小段，然后焯水煮熟，这样既能保持其韧劲，又能去除豆腥味。接着准备调料，蒜末、香菜、辣椒油是必不可少的主角，再加入少许生抽、醋和糖调味，搅拌均匀后淋在腐竹上。最后撒上一把熟芝麻，不仅增加香气，还能让整道菜看起来更加诱人。这道凉拌腐竹色泽诱人，口感Q弹，酸辣适中，非常适合夏日食用，无论是搭配米饭还是直接当零食都非常棒哦！😋🍴 健康美食 夏日必备 美味分享