导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于干红葡萄酒是什么，干红葡萄酒是什么意思这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于干红葡萄酒是什么，干红葡萄酒是什么意思这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

2、干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

3、干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。

4、红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。

5、干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。

6、压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。

7、法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。

8、就算是极干型的葡萄酒，也会含有少量残糖。

9、当酿酒葡萄含有多种原子结构的糖分时，酵母会倾向于葡萄糖和果糖等，而其他糖分就未被反应转化，留在了葡萄酒中。

10、但它们的数量微乎其微，常人很难察觉到。

11、葡萄酒含有多种成分，果味、酸度和甜味相互平衡中和，因此你就感受不到残糖的气息。

12、所以，干红不甜。

13、其实，在葡萄酒的世界里，和“干”相对的概念并不是“湿”，而是“甜”。

14、我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分低，口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。

15、但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的，有的红葡萄酒也呈现甜型。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。