导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于济南菜鸟驿站，济南菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鲁菜：鲁菜即山东风

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于济南菜鸟驿站，济南菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。

2、济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。

3、胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。

4、孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。

5、山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。

6、另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。

7、山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。

8、鲁菜是形成最早的菜系，它对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。

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