导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于仔姜鸭子的做法川菜，仔姜鸭子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、前言

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于仔姜鸭子的做法川菜，仔姜鸭子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、前言喜欢嫩姜的味道，正好家里还剩有泡椒就买了鸭子来做，又辣又开胃，米饭又遭殃咯。

2、材料主料：鸭子500g；辅料：嫩姜40g、老姜、蒜5瓣、芹菜2根、八角1个、花椒、大料、泡椒、料酒、豆瓣酱1勺、油盐、味精子姜鸭1把鸭肉切小块然后洗净控干水份。

3、2将老姜切片，泡椒，蒜切末，嫩姜切丝。

4、3将芹菜切段。

5、4热锅上油，待油热到九成热把鸭肉放下去爆炒。

6、5把鸭肉的水份煸干后放花椒，姜蒜，八角，大料进行翻炒。

7、6紧接着放一勺豆瓣和料酒炒出红油来。

8、7然后放入姜丝翻炒。

9、8最后放芹菜和味精翻炒就可以起锅了。

10、小贴士鸭子一定要用油煸干，不能有水份炒鸭子油可以适量多点。

11、鸭肉尽量切小块点。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。