导读 大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。烧肥肠怎么做，烧肥肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、家常菜--红烧肥肠 主 料

大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。烧肥肠怎么做，烧肥肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、家常菜--红烧肥肠


主 料 猪肥肠500克，水发香菇50克
调 料 精盐8克，味精3克，酱油30克，白糖15克，大蒜砣50克，姜末10克，葱花5克，香醋
20克，黄酒10克，猪肉汤100克，湿淀粉25克，熟猪油75克，芝麻油500克（约耗75克）胡
椒粉2克
特 点 猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口。

2、
种 类 肉类
制作过程 将猪肥肠用精盐、香醋等翻洗干净，放入沸水锅中烫约2分钟取出，用清水漂
洗干净。

3、水发香菇切成片。

4、大蒜砣拍松。

5、
2、将猪肥肠再次放入沸水锅中煨至八成熟，取出稍晾，用洁布搌干水分，置大碗中加酱油
20克、精盐1克腌渍入味。

6、
3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，下肥肠炸至呈金黄色时捞出，切成0.5厘米厚的
象眼形肠圈。

7、
4、炒锅置旺火上，下熟油50克烧热，下姜末、蒜瓣稍煸，加入肥肠。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。